Nasze mąki
Jakość, którą czuć w każdym wypieku
Od pokoleń mielimy zboże z lokalnych upraw, dbając o jakość, która zaczyna się od ziaren.
Nasze mąki – jakość oparta na naturze
Oferujemy mąki pszenne i żytnie o stabilnych parametrach jakościowych,
przeznaczone zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego.
Każdy typ mąki powstaje z wyselekcjonowanego ziarna i podlega stałej kontroli jakości.
Mielimy ziarna zbóż pochodzące od lokalnych rolników,
dbając o ich świeżość i sprawdzone pochodzenie.
Nasze produkty powstają
bez dodatków chemicznych, polepszaczy i sztucznych wspomagaczy wypieków,
jakość budujemy na surowcu i rzetelnym procesie przemiału.
To naturalna mąka, której parametry wynikają z jakości ziarna i doświadczenia młynarskiego,
a nie z dodatków technologicznych.
Młynarstwo Sopicki
Młyn w Rudzach
Katalog naszych produktów
Mąka o drobnym przemiale, przeznaczona do lekkich wypieków.
Zapewnia puszystą strukturę ciasta oraz równomierne wyrastanie.
Zastosowanie:
- biszkopty
- babeczki
- torty
- naleśniki
- wyroby cukiernicze
Cechy produktu:
- stabilne parametry wypiekowe
- jednolita struktura
- bez dodatku polepszaczy
- staranna selekcja ziarna
Mąka pszenna o średnim przemiale, przeznaczona do wypieków wymagających elastycznego i dobrze napowietrzonego ciasta.
Charakteryzuje się stabilnymi parametrami i przewidywalnym efektem wypiekowym.
Zastosowanie:
- ciasta drożdżowe
- bułki i chałki
- pierogi
- domowe wypieki codzienne
Cechy produktu:
- dobra chłonność wody
- elastyczna struktura ciasta
- stabilne właściwości wypiekowe
- bez dodatku polepszaczy
Mąka o wyższej zawartości białka
i glutenu, przeznaczona do tradycyjnych wypieków pieczywa.
Zapewnia odpowiednią sprężystość
i strukturę miękiszu.
Zastosowanie:
- chleby pszenne
- chleby mieszane
- bułki
- wypieki na zakwasie i drożdżach
Cechy produktu:
- wysoka siła wypiekowa
- dobra zdolność do wyrastania
- jednolita struktura
- kontrolowana jakość ziarna
Produkt pełnoziarnisty, powstający
z przemiału całego ziarna pszenicy.
Zawiera naturalne składniki okrywy ziarna, co wpływa na jej charakterystyczny smak i strukturę.
Zastosowanie:
- chleby razowe
- bułki pełnoziarniste
- placki i wypieki rustykalne, m. in.:
- chleb wiejski
- bułki wiejskie
- podpłomyki
- placki z mąki pełnoziarnistej
- wypieki o bardziej zbitej, tradycyjnej strukturze
Cechy produktu:
- wyższa zawartość błonnika
- intensywny, naturalny smak
- pełne wykorzystanie ziarna
- bez dodatków technologicznych
Mąka o drobnym przemiale, idealna
do lekkich i delikatnych wypieków wymagających subtelnej struktury.
Zastosowanie:
- biszkopty
- torty
- babeczki
- naleśniki
Cechy produktu:
- drobna, puszysta struktura
- równomierne wyrastanie
- stabilne parametry jakościowe
- bez konserwantów
Uniwersalna mąka o szerokim zastosowaniu w wypiekach domowych
i profesjonalnych.
Mąka o podwyższonej sile wypiekowej, odpowiednia do wypieków wymagających lepszej struktury ciasta.
Zastosowanie:
- ciasta drożdżowe
- bułki
- pizza
- wypieki półcukiernicze
Cechy produktu:
- dobra rozciągliwość glutenu
- stabilność podczas wyrastania
- jednolita granulacja
Mąka przeznaczona do wypieków wymagających bardziej zwartej struktury oraz wyrazistego smaku.
Zastosowanie:
- chleby pszenne
- wypieki mieszane
- ciasta drożdżowe
Cechy produktu:
- większa zawartość składników mineralnych
- dobra struktura miękiszu
- stabilne parametry technologiczne
Mąka o wyższym typie przemiału, zapewniająca bardziej wyrazisty smak i strukturę wypieków.
Zastosowanie:
- chleby tradycyjne
- bułki rustykalne
- wypieki mieszane
Cechy produktu:
- wyższa zawartość popiołu
- dobra chłonność wody
- stabilność wypiekowa
Mąka pełnoziarnista o wysokim typie przemiału, powstająca z całego ziarna. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i wyraźną strukturą.
Zastosowanie:
- chleby razowe
- pieczywo pełnoziarniste
- wypieki tradycyjne
Cechy produktu:
- wysoka zawartość błonnika
- naturalny skład
- pełna wartość ziarna
Produkt uboczny przemiału ziarna pszenicy, bogaty w błonnik pokarmowy.
Zastosowanie:
- dodatek do pieczywa
- mieszanki zbożowe
- jogurty i koktajle
- element diet wysokobłonnikowych
Cechy produktu:
- naturalne źródło błonnika
- wspomagają pracę układu trawiennego
- bez dodatków
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Ziarno pozyskujemy od lokalnych rolników. Dbamy o sprawdzone pochodzenie i jakość surowca już na etapie skupu.
Nie. Nasze mąki powstają wyłącznie z naturalnego ziarna zbóż – bez dodatków chemicznych i sztucznych polepszaczy.
Tak. Współpracujemy zarówno z klientami indywidualnymi, jak i odbiorcami hurtowymi.
Minimalna ilość zależy od rodzaju produktu oraz formy współpracy. Szczegóły ustalamy indywidualnie.
Tak, po wcześniejszym ustaleniu terminu.
Cennik udostępniamy bezpośrednio po kontakcie – zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego.
Rodzinny młyn z tradycją z XIX wieku.
Rudze, ul. Srebrna 5
32-640 Zator
Kontakt:
33 841 25 51
+48 600 934 266
Współpraca B2B
Zostań naszym partnerem biznesowym
Dostarczymy najwyższej jakości mąkę do Twojej piekarni, cukierni, sklepu lub zakładu produkcyjnego.